若者言葉「めっちゃ」は「とても」とか「非常に」という意味です。古語なら「いみじ」です。
「めっちゃ」は「滅茶苦茶」の滅茶なので、意味は容易に察せられます。「めちゃ美味い」のような使用を含めれば、かなり広い年齢層で使われているようです。
聞いて不快という程のこともないのですが、なんでも「めっちゃ」をつけて強調する人を見ると、手抜きし過ぎだよと思います。